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想吃温哥华最正宗的火焰炭烤牛排?这家是首选

Anna 发表于 2019-11-10 13:02:34
舌尖上的温哥华美食专栏作者
Shirley
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 听闻Blue Water姐妹店,top table集团旗下的Elisa牛排馆从开业至今一直都是温哥华各男神/女神打卡圣地。餐厅从外观上看设计的就很气派,用餐环境更是一如既往的高大上。
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  一进到餐厅里,就看见门口的吧台旁的玻璃柜里摆着玲琅满目的来自世界各地的红酒,有些甚至是来自各大著名酒店经典限量款。
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  生活在当今社会的都市白领,偶尔下了班和同事朋友坐在一起小酌几杯,互相吐吐口水,缓解下压力也是挺好的。
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  除了调来了旗下星级意大利餐Cincin的主厨以外,Elisa还引进了最新的烟熏明火烤炉,他家的牛排全部是火焰炭烤的,可以称得上是温哥华走在最前沿的牛排馆。
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  他家烤牛排的过程都是敞开天窗完全公开的。食材新不新鲜,制作过程卫不卫生,全部赤裸裸的展现在食客面前。
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  前菜
  Elisa前菜里点击率最高的莫过于鞑靼生牛肉三吃(Tartare tasting trio), 既然是以牛肉为主题,就绝对不能错过这道菜啦。他家的生牛肉三吃包含了“classic、signature、veal”三种鞑靼生牛肉。经过特殊酱料腌制的生牛肉,再加上柠檬酸味去腥,每款生牛肉口感都是入口即化,配上附赠的干面包片味道更好。
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  阿拉斯加皇帝蟹腿(alaskan king crab),这道菜听起来特别的高大上,小编脑海里浮现的画面是这样的
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  可是上来确是这样的
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  呃,这是什么鬼,人造蟹肉沾鹰嘴豆酱吗?简直是买家秀和卖家秀强烈的对比!最坑爹的是这样一盘竟然要30大洋!
  好在值得安慰的是这道菜口感是真的不错,特别是浓稠的鹰嘴豆酱料里搭配着浓郁的奶油,味道特别有层次感,可以直接当chowder喝。
  牛排
  小编就是奔着它家火焰炭烤牛排来的。尽管小编深刻的体会到想要吃他家的牛排,一定要备足银两。Elisa有来自世界各地的优质牛排,除了顶级的日本A5级和牛,还有不少来自加拿大本土和美国的选择。光瞅着菜单就犹豫到底该选哪一样。
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  小编一直偏爱striploin,这次就特地选了来自加拿大本土爱德华王子岛的蓝点(Blue Dot)牛里脊肉。这部分肉集中在牛的脊椎两侧,肉质极为细腻,多汁,脂肪含量低,烤出来表面富含大理石纹理一般的油花,肥瘦相间,筋也不会太多,强烈推荐medium rare。
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  来Elisa怎能错过他家最独一无二的战斧牛排呢(Tomahawk Steak)。一般牛排馆的战斧牛排都在35-40盎司左右,但它家的战斧牛排足足50oz,这么巨大的牛排拍照发上票圈绝对吸赞。小编建议此牛排要选Medium或者Medium well done的,因为牛排个头太大,且又是炭火烤,如果按照平常选medium的, 很可能只有表面上是焦的,里面却是血淋淋的。
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  意大利蘑菇炖饭
  小编接下来要安利下他家的蘑菇玉米炖饭(Risotto), 他家的烩饭用了意大利的帕尔玛奶酪,软糯的米饭完全浸在浓郁的乳酪里,同新鲜蘑菇及熏肉丁一起炖,使米饭充分吸收奶酪汤汁,也不会散掉,简直好吃到飞起。
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  Elisa Steakhouse
  地址:1109 Hamilton St, Vancouver
  电话:(604) 362-5443
  营业时间:周二至周四4:30pm-1:00am
  周一,周五至周日4:30am-2:00am

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